フィジー（45 / 59ページ）

ツナカレーは簡単に出来るの便利です。特にロティにあいます。
材料、スパイスはすべてスーパー等で簡単に手に入ります。
材料は、トマトやパクチーを加えても美味しいですね。
☆ツナカレーの材料(2人分)

ツナカレーの材料(2人分)
たまねぎ：2個、ツナ缶：1個、ニンニク：3片、生姜：親指大、チリ：1本

使用するスパイス
カレーパウダー：大さじ2杯、ホットマサラ：大さじ1杯
Jeera (cumin seeds)：1つまみ、 Sarso (mustard seeds)：1つまみ

☆ツナカレーの作り方

1.玉ねぎをスライスする。ニンニクとショウガはすりおろす。チリは細かく切る。

2.鍋に油をひいて、火をつける。Sarso、Jeera をそれぞれ一つかみ入れて香りが出るまで炒める。

3.チリ、ニンニクとショウガを入れて、色が少し変わるまで炒める。

4.玉ねぎを入れる。

5.玉ねぎがしんなりしてきたら、ツナを入れる。

6.カレーパウダーとホットマサラを入れる。しばらく炒めたあと、味をみて、必要であれば塩、味の素等を入れて味を調える(今回はオイスターソースを入れた)。

7.完成。

8.ロティ等と一緒に食べる。

ロティとは小麦粉を練って、薄く延ばしたものを焼いたクレープのような食べ物で、インド・マレー圏でよく食べられています。チャパティーと呼ぶ地域もあります。フィジーにもインディアンが大勢いるため、ロティは主食の一つとして定着しており、基本的にカレーをつけて食べます。なお、フィジアンも食べます。
なお、この系統の食べ物ではナンの方が有名かもしれませんが、ナンは生地を発酵させるので、パンに近い味わいです。ナンはフィジーでは高級カレー店でしか食べられませんし、一般家庭でもあまり作られないと思われます(焼くのに大きな釜が必要なため)。

ロティ